Citromos sajttorta

20200515 193913 scaled

Több oldalt, receptet átnéztem, amíg sikerült megtalálni a tökéletes sajttorta receptjét, illetve egy olyan Lemon Curd receptet, amelyet a tetejére tehetek. Így született meg a saját kis receptem, amely alapján elkészült el a sütés nélküli, egyszerű, de mégis nagyszerű könnyű torta.

Hozzávalók 18 cm-es kapcsos tortaformához:

Alap:

100 g – vajas keksz
50 g – vaj

Krém:

200 g – mascarpone
200 g – krémsajt – natúr
100 g – tömlős sajt – natúr
100 g cukor
200 g – habtejszín
1 csomag habfixáló
Fél citrom héja
Fél citrom leve

Lemon Curd:

2 db tojás sárgája
Fél citrom héja
Fél citrom leve (+ egy kávés kanálnyi citromlé)
35 g cukor
20 g vaj

A 100 g vajas kekszet aprítóban felaprítom, vagy zacskóba rakva összetöröm. A vajat felmelegítem és összekeverem. A 18 cm-es kapcsos tortaformába öntöm, majd egy pohárral elegyengetem, lelapítom és a hűtőbe teszem.


Elkészítjük a 200 g mascarpone-ból, 200 g sajtkrémből és 100 g tömlős sajtból a masszánkat. Ehhez 100 g cukrot keverünk, majd fél citrom héját belereszeljük és levét belefacsarjuk, jól összekeverjük.
Ha ezzel elkészültünk a 200 g habtejszínt habbá verjük robotgéppel, amikor elkészült az egy csomag habfixálót hozzáadjuk.
Óvatosan a két tálban lévő masszát és habot egyesítjük, puha, óvatos mozdulatokkal.

Mindezt a hűtőből kivett tortaformánkba kanalazzuk. Közben vizet tesszünk fel forrni.

A víz fölé egy lábast helyezünk. Két tojás sárgáját, 35 g cukrot, fél citrom levét és héját összekeverjük a vízgőz fölött, amíg be nem sűrűsödik. Ezután hozzáadjuk a 20 g vajat, összedolgozzuk és átpasszírozzuk. A tortánk tetejére dolgozzuk.

A tortát hűtőbe tesszük, minél többet tartjuk ott, annál szebb, egységesebb lesz. Személy szerint citrommal és lime-mal díszítettem.

20200515 193913
Ta-Da! Az elkészült torta

Ha tetszett és elkészítetted kérjük küldj nekünk róla képet!

Ha tetszett a cikk, kövess be minket facebookon!

Szólj hozzá!

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .

Kapcsolódó bejegyzések

Vigyázz a dolgaidra – a fenntarthatóság első szabálya borító kép

Vigyázz a dolgaidra – a fenntarthatóság első szabálya

“A múltban mindent tartósabbra terveztek” – gondolhatod. Ennél jobban nem is érthetnék egyet, de azt is be kell vallanom, hogy sokat tehetünk otthonaink, fogyasztási cikkeink, ruháink, elektronikai eszközeink védelméért. Íme a fenntarthatóság első szabálya.

Barbie filmkritika és holland moziélmény 

A Barbie című óriási hírveréssel beharangozott film, július 19-én debütált a holland mozikban (Magyarországon július 20-án) és jómagam is kíváncsi voltam mit alkothatott a Warner Bros. 

A weboldalon cookie-kat ("sütiket") használunk, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk látogatóinknak. A cookie beállítások igény esetén bármikor megváltoztathatók a böngésző beállításaiban.

 

 

 

 

Adatvédelmi beállítások elmentve!
Adatvédelmi beállítások

Amikor meglátogat egy webhelyet az tárolhat vagy lekérhet információkat a böngészőben, főként sütik formájában. Itt beállíthatja személyes cookie szolgáltatásokat.        

Ezek a cookie-k szükségesek ahhoz, hogy a weboldal működjön, és nem lehet kikapcsolni a rendszerünkben.

Az oldal működtetéséhez az alábbi technikai cookie-ek szükségesek
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Összes tiltása
Összes engedélyezése